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エースコック「B級グルメ探訪 愛媛塩ちゃんぽん」を作ってみました。タイトルバックは八幡浜駅の駅舎です。 「塩ちゃんぽん」は愛媛県八幡浜市のご当地麺料理「八幡浜ちゃんぽん」のことを指しています。八幡浜市のホームページによると「八幡浜ちゃんぽんは、鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴です。麺は太目の中華麺を使用するお店が多く、たっぷりの野菜に豚バラ肉、それに八幡浜の特産品である蒲鉾・じゃこ天など水産練り製品が具材として使われており、魚のまち八幡浜らしさを表現しています。現在、市内での提供店は、食堂やレストラン、カフェ、居酒屋、ホテル、お寿司屋など、５０店を越えています。」とのこと。ちなみに私は一度だけ八幡浜に行ったことがありますが、ちゃんぽんは食べず、ただスーパーホテルに泊まるだけでした。 製品の中身について説明すると、まず具はあまり多くなく、キャベツ、ネギ、もやし、蒲鉾が入っているだけです。ちゃんぽんときくとエビやキノコなどが沢山入っている印象がありますが、この製品はそうではありませんでした。麺は通常のちゃんぽん製品と同じく太い麺を採用･･･と思いきや、少し太い程度で、日清「太麺堂々」やサッポロ一番「旅麺」と比べると細いように感じました（待ち時間も3分だったし･･･）。そして肝心のスープですが、確かに長崎ちゃんぽんよりあっさりしており、塩ラーメンを食べているような感覚に陥りました。というか、この具の量なら塩ラーメンになっちゃいますよねぇ。元具が入っていたらちゃんぽんっぽかったかなと思いました。 ･･･個人的には現地の「八幡浜ちゃんぽん」を食べ見たい気はありますね。でも遠いなぁ･･･ |
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【エースコック】エースコック「B級グルメ探訪 愛媛塩ちゃんぽん」
Written By: Sobameguri
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1月•
22•12
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